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  Creme e Recheio Ameixa c/ Coco
  Características
 

• Preparo em pasta cremosa forneável

• Balde plástico com 4,5kg (Linha P – Pronto para Uso)

• Validade 6 meses

  Ingredientes
  Açúcar, xarope de glicose, amido modificado, gordura vegetal, polpa de ameixa, coco em flocos, estabilizante celulose microcristalina, corantes dióxido de titânio e caramelo, acidulante ácido cítrico, conservador sorbato de potássio e aroma idêntico ao natural de ameixa. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

  Receita
 
Base
• 1 Pão de Ló branco Bonasse em formato de gota com 5cm de altura. 

Recheio
• 200g de Creme e Recheio de Ameixa c/ Coco Bonasse
• 100g de Chantilly montado
Modo de Preparo
Recheio
 Misture o Creme e Recheio de Ameixa c/ Coco ao Chantilly montado e misture até homogeneizar.

Calda
• Misture 100ml de água filtrada com 10g de leite condensado.

Cobertura
 100g de Brilho Caramelo Bonasse
• 200g de Chantilly montado.

Decoração
• Frutas frescas e arabescos de chocolate.


Montagem

1 - Corte o pão de ló em 3 camadas iguais
2 - Monte sobre o disco de isopor e umedeça as camadas de pão de ló com a calda na hora de montar.
3 - Intercale os 3 discos de massa com 2 camadas de recheio
4 - Cubra o bolo com o chantilly e aplique o Brilho Caramelo sobre a torta. Para finalizar, decore com arabescos de chocolate e as frutas.

Rendimento

• 1 Bolo de Ameixa com Coco de aproximadamente 1150g.

Dicas
Faça também fatias e monoporções para enriquecer sua vitrine

   
 
 
 
   
 
 
 
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