Voltar para Página Inicial
 
 
 
 
 
 

  Cobertura Ganache Strawberry
  Características
 

• Preparo em gel

• Balde plástico com 4kg (Linha P – Pronto para Uso)

• Validade 6 meses

  Ingredientes
  Gordura vegetal, açúcar, leite em pó desnatado, leite em pó integral, glucose em pó, soro de leite em pó, óleo vegetal, emulsificantes (triestearato de sorbitana, poliglicerol polirricinoleato e lecitina de soja), aromatizantes e corante artificial vermelho bordeaux. Não Contém Glúten
  Receita
  Base
• 1 Pão de Ló de Bonasse de 20cm de diâmetro e 5cm de altura.

Recheio
• 200g de Cobertura Ganache Strawberry Bonasse
• 100g de chantilly montado
Modo de Preparo
Recheio
• Derreta a Cobertura Ganache Strawberry Bonasse em banho-maria ou no microondas. Acrescente  ao chantilly montado e misture até homogeneizar.

Calda
• Misture 100ml de água filtrada com 10g de leite condensado.

Cobertura
 100g de Cobertura Ganache Strawberry Bonasse derretida em banho-maria ou no microondas.
• 200g de Chantilly montado.

Decoração
• Frutas frescas e arabescos de chocolate.


Montagem

1 - Corte o pão de ló em 3 camadas iguais
2 - Monte sobre o disco de isopor e umedeça as camadas de pão de ló com a calda na hora de montar.
3 - Intercale os 3 discos de massa com 2 camadas de recheio
4 - Cubra o bolo com o chantilly e aplique a Cobertura Ganache Strawberry sobre a torta. Para finalizar, decore com arabescos de chocolate e as frutas.

Rendimento

• 1 Bolo Ganache Strawberry de aproximadamente 1150g.

Dicas
Faça também fatias Ganache Strawberry , para isso, use o pão de ló em placas retangulares.
   
 
 
 
   
 
 
 
Copyright © - Todos os Direitos Reservados para Bonasse