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  Pasta Americana
 
 
 

RECEITA

 

• 900g de açúcar de confeiteiro Bonasse

• 10g de gelatina sem sabor Bonasse

• 50g de água filtrada

• 30g de xarope de glucose

• 20g de glicerina líquida

• 60g de gordura vegetal

• essência de baunilha a gosto

 

MODO DE PREPARO

 

1 - Misture 50g de açúcar de confeiteiro Bonasse com a gelatina sem sabor.

2 - Aqueça a água até ± 80°C e acrescente a mistura de gelatina e açúcar.

3 -  Mexa, adicionando o restante do açúcar até o ponto de massa enxuta.

4 - Leve à mesa, acrescente os demais ingredientes e amasse a mistura utilizando uma bilha até obter uma massa bem lisa.

5 - Use a pasta para cobrir e decorar bolos, colorindo pequenas porções para fazer os enfeites.

 

 
 
   
 
 
 
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