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  Pão de Hamburguer e Hot-Dog
 
 
 
RECEITA
 

• 1kg de Multi-Mix Bonasse

• 60g de fermento fresco ou 20g de fermento seco instantâneo

• 600 a 650ml de água gelada

• 300g de farinha de trigo

• 10g de sal refinado

 

MODO DE PREPARO
 

1 - Misture todos os ingredientes na masseira até obter uma massa bem lisa e homogênea.

2 - Corte a massa em peças de 60g.

3 - Boleie e deixe a massa descansar por 10 minutos coberta com plástico.

4 - Modele os pães de Hot Dog e reboleie os de Hamburguer.

5 - Deixe fermentar até o ponto.

6 - Fornear a 180°C em forno de lastro ou 160°C em forno turbo por ± 20 minutos.
 
RENDIMENTO
 
33 unidades de 50 g

 

 
 
   
 
 
 
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